Report by Fr Stephen Dsouza, Capuchin
AKULUTO: St Clare had the opportunity to have Food safety Awareness programme on Monday, 27th May 2024 conducted by Food safety wing Mokokchung Zone belonging to food safety and standard authority of India. The resource persons for the presentations were MsSauvik Das and Mr Vinod Patel of FSSAI empanelled Agency, MerenlenlaAo Designated Officer of Food Safety and SukumloYangthan, Food Safety Officer of Mokokchung Zone. In their address to the students they said that access to enough safe and nutritious food is key to sustaining life and promoting good health. Unsafe food containing harmful bacteria, viruses, parasites or chemical substances can cause more than 200 different diseases, ranging from diarrhoea to cancers. Food safety awareness plays a crucial role in safeguarding public health and preventing foodborne illnesses. It involves educating individuals and communities about the proper handling, preparation, and storage of food to avoid contamination and the spread of harmful bacteria and pathogens. By raising awareness about food safety, people become more conscious of potential risks associated with consuming unsafe food.
Basic food safety practices, such as washing hands before handling food, cooking meat thoroughly, avoiding cross-contamination between raw and cooked foods, and refrigerating perishables promptly, are essential to prevent foodborne diseases. Additionally, being aware of expiration dates and inspecting the quality of food products before consumption can further reduce health risks.
Food safety awareness extends beyond individual responsibility to encompass the food industry, where regular inspections, adherence to hygiene standards, and proper labeling contribute to consumer protection. Public health campaigns, educational programs, and information dissemination through various channels, including media and online resources, play a vital role in promoting food safety awareness among the general public.
Youtube Link: https://youtube.com/shorts/mZ8-dS7497M
ಅಕುಲುಟೊದ ಸೇಂಟ್ ಕ್ಲೇರ್ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಜಾಗೃತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ
ಅಕುಲುಟೊ: ಸೇಂಟ್ ಕ್ಲೇರ್ ಅವರು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪ್ರಾಧಿಕಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ವಿಭಾಗ ಮೊಕೊಕ್ಚುಂಗ್ ವಲಯದಿಂದ 27 ಮೇ 2024 ರಂದು ಸೋಮವಾರ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಜಾಗೃತಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳ ಸಂಪನ್ಮೂಲ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು Ms Sauvik ದಾಸ್ ಮತ್ತು FSSAI ಎಂಪನೆಲ್ಡ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಶ್ರೀ ವಿನೋದ್ ಪಟೇಲ್, ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ನಿಯೋಜಿತ ಅಧಿಕಾರಿ MerenlenlaAo ಮತ್ತು ಮೊಕೊಕ್ಚುಂಗ್ ವಲಯದ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಧಿಕಾರಿ ಸುಕುಮ್ಲೋಯಾಂಗ್ಥಾನ್. ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಮಾತನಾಡಿದ ಅವರು, ಸಾಕಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರದ ಪ್ರವೇಶವು ಜೀವನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವೈರಸ್‌ಗಳು, ಪರಾವಲಂಬಿಗಳು ಅಥವಾ ರಾಸಾಯನಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವು ಅತಿಸಾರದಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳವರೆಗೆ 200 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆ ಜಾಗೃತಿಯು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಲ್ಲಿ ನಿರ್ಣಾಯಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಲಿನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ರೋಗಕಾರಕಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಹಾರದ ಸರಿಯಾದ ನಿರ್ವಹಣೆ, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದಾಯಗಳಿಗೆ ಶಿಕ್ಷಣ ನೀಡುವುದನ್ನು ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗೃತಿ ಮೂಡಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಸುರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಭವನೀಯ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗೃತರಾಗುತ್ತಾರೆ.
ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ-ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣದಂತಹ ಮೂಲಭೂತ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಅಭ್ಯಾಸಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದು ಮತ್ತು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಜಾಗೃತಿಯು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಲು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಮೀರಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತ ತಪಾಸಣೆ, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಲೇಬಲಿಂಗ್ ಗ್ರಾಹಕರ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಆರೋಗ್ಯ ಅಭಿಯಾನಗಳು, ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಚಾನಲ್‌ಗಳ ಮೂಲಕ ಮಾಹಿತಿ ಪ್ರಸರಣವು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಜಾಗೃತಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
ಯುಟ್ಯೂಬ್ ಲಿಂಕ್: https://youtube.com/shorts/mZ8-dS7497M